橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。橄榄解酒法 橄榄能解酒,在酒后一小时吃点橄榄,能缓解头晕、乏力、口干等醉酒的不适。将橄榄10枚去核，取橄榄肉煎汤，给醉酒者服用，可以减轻酒后头晕的情况；还可以在酒后直接生食橄榄3-5枚。不光是橄榄的果实本身，橄榄油和橄榄仁也同样具有解酒的功能。吃完橄榄后核不要扔，取出橄榄仁，研成粉未，用水冲服，可以有效缓解酒后的口干舌燥。如果喝醉酒没有买到橄榄，可给醉酒者服用几勺纯橄榄油，也能起到有效的解酒作用。 橄榄解酒汤的做法： 1、橄榄去皮核，10枚，切块，煎汤，饮汁食肉，可治酒后昏闷。 2、橄榄仁7g研未，冲服，治酒后口唇干燥。 3、生橄榄20g，打碎用冰糖30g清炖，分三次服，可治酒毒湿热、饮食停滞。 另外一种方法，橄榄4枚、芦根60-100g、水煎服。治酒后胃热心烦，能清热生津、除火除烦。 5、橄榄60g、酸梅10g，水煎取汁，加糖调味食用，可治酒毒烦渴。
